¿POR QUÉ NISEI?
Nisei ( 二世 ) es un concepto que hace referencia a los hijos de japoneses nacidos fuera de Japón, siendo esta la esencia que queríamos reflejar en nuestro restaurante. La forma en la que queremos transmitir y respetar la cultura japonesa y sus costumbres, incluso fuera de su país.
El restaurante busca conseguir transmitir los valores de los Izakaya, bares o restaurantes informales al estilo taberna «afterwork», donde pides bebida con platos de comida y se busca «comer, beber y ser feliz» al estilo japonés. Estos lugares tratan de alejarse de la imagen sobria y silenciosa, siendo espacios donde reina el jolgorio y buen humor.
cocina
Nuestros profesionales son expertos en sushi, en su mayoría con años de experiencia en diferentes cocinas, aunque también nos gusta ayudar a jóvenes con su formación, dándoles la oportunidad de que desarrollen sus cualidades con nosotros, apoyando así el empleo y talento juvenil.
Preparamos platos en frío y en caliente, teniendo como platos calientes principales: los wok y fideos udon.
Tenemos diferentes opciones de platos en frío, como son los famosos Hosomakis, preparándolos insitu.
Las gyosas de cerdo y vegetales caseras son otra de nuestra especialidades, hechas a mano al más puro estilo tradicional.
También tenemos opciones dulces como postre para los más golosos, como son nuestros dorayakis caseros al más puro estilo japonés.
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